сыр Голандский 45% |
Сыры |
Килограмм |
65 |
Цвет: белый, белый с кремовым оттенком. Внешний вид: поверхность продукта чистая, ровная, не подсохшая, неплесневелая. Вкус и запах: чистый молочный, с солоноватым вкусом, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: однородная, плотная, упругая, слегка ломкая. Допускается легкая мучнистость и незначительное отделение сыворотки. Массовая доля жира 45 % в пересчете на сухое вещество, массовая доля соли не более 1,8 %. Содержание растительных жиров не допускается. Показатели качества должны соответствовать: Федеральный закон от 12.06.2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Допускается поставка и использование пищевых продуктов, выработанных по другим техническим документам (ГОСТ, ТУ), с показателями качества не ниже указанных в таблице. ГОСТ Р 32260-2013. |