Компотная смесь
(Сухофрукты высший сорт 5 компонентов)
|
Смеси сушеных фруктов (сухой компот) |
Килограмм |
100 |
Внешний вид: Целые плоды или кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти), дольки плодов. Сушеные фрукты должны быть эластичными, не ломкими, не слипаться при сжатии. Допускается комкование полуфабриката, устраняемое при незначительном механическом воздействии. Запах и вкус: сушеных фруктов, без постороннего запаха и привкуса. Не допускается: посторонние примеси, плоды загнившие, горелые, отходы, насекомые-вредители, их личинки и куколки. Соответствие ГОСТ,32896-2014.
Должны быть упакованы так, чтобы обеспечивалась надлежащая сохранность.
|
Шиповник |
Шиповник |
Килограмм |
70 |
Плоды цельные очищенные от чашелистиков и плодоножек. Стенки плодов твердые, наружная поверхность блестящая, реже матовая, более или менее морщинистая, без посторонних запахов, без повреждений и заболеваний. Плоды сохраняют естественный цвет, запах и вкус, должны содержать не более 14% влаги. Соответствие ГОСТ 1994-93
Должны быть упакованы так, чтобы обеспечивалась надлежащая сохранность.
|